【台湾】人気の台北☆5つ星ホテル内の和食レストランが料理長を募集中！！

2016年にオープンした松山空港からほど近い閑静なエリアにたたずむ5つ星ホテル。
その中にある本格和食レストランの料理長ポジションを募集しております。
ホテル内各レストランを統括している総料理長のもとで働いていただきます。

レストラン内は
鉄板焼き（16席）／　炭火焼・懐石（12席）／　寿司（12席）
と3セクションのカウンターに分かれています。

さらにテーブル60席、鉄板焼き個室8席、
炭火焼・懐石個室8席と鉄板焼き個室16席
…の合計132席です。

客単価：ランチ：約5,000～7,000円
ディナー：約7,000～12,000円
※ローカル客を中心ターゲットとしています。

各セクションには台湾人シェフもいますので
あなたには以下のお仕事をおまかせします！

＜仕事内容＞
・和食調理全般
・各セクション担当者への指導
・全体のクオリティ維持
・数字、シフト、衛生、コスト、設備管理
・メニュー開発、作成