【アメリカ】NYの洗練された和食レストランにおけるヘッドシェフ / スーシェフを募集！

当社は「日本のファンをつくる」をミッションに、世界のグルメの中心地NYに出店を皮切りに、
海外展開を拡大していき、日本のジャパンクオリティを広めていきます。

今回、NYの和食レストランとしての地位を築き、
ミシュランプレートから1つ星を取得するために切磋琢磨している人気和食店で、
一緒に働いていただける方を募集しています。
なお、ミシュラン1つ星の高級寿司店が同じ店内にあります。
こちら、NYでは著名なレストランです。

現地では世界で日本が求められていることを実感いただけます。
そして自主性が求められますので多くのことも学べます。
現地ニーズを取り入れて、和食のトレンドをいっしょに作っていきましょう！

【募集ポジション】
　・ヘッドシェフ、スーシェフ（和食、フュージョン料理）

【仕事内容】
　・ヘッドシェフ
　　　現地ニーズを満たす（売上アップする）メニュー開発
　　　キッチン内の全体管理（スムースな提供体制の構築）
　　　原価管理責任
　　　仕入業者の選定・価格交渉

　・スーシェフ
　　　調理全般
　　　ヘッドシェフのサポート
　　　ヘッドシェフ不在時のキッチン運営
　　　食材等の発注、在庫管理