【香港】好待遇・高級寿司レストランで料理長を募集（ジャンル不問で、高級レストランでのご経験がある方を求む）

フルタイム勤務

寿し芳　香港店, 香港

・月給：約40,000HKD（2019年2月時点でのトレードで、約56万円）※契約ポジションにより変動（Gross、税金は大体１０％）＋業績賞与（Saleｓ target bonus）＋食事手当40香港ドル/日＋会社からのMPF（月給の5%、上限1500HKD/月） ※MPF：香港の年金制度。強制性公積金。　毎月の従業員賃金3万香港ドルを上限としてそのうち10％(会社負担：5％、社員負担：5％)を毎月、雇用主が従業員のMPF口座へ積立てます。　18歳以上65歳未満の従業員は、雇用開始から60日以内にMPF加入しなければなりません。 ※住居手当を月給に含めることも可能ですが、その場合には所得税が上がります。・住宅手当：住居は会社提供（状況によって、一人アパートかシェアハウスになります。）・渡航費支給あり・労働保険あり（香港法律により）・年1回の日本往復チケット支給・ビザサポートあり・研修制度あり　★詳細については下記に記載

投稿日: 2026年01月17日

仕事内容

【お店の概要】
・大阪でミシュラン2つ星を獲得されている寿司レストランの香港店。
　2018年にオープンして以来、既に香港では高い人気を獲得しています。
　現在、大阪本店のオーナー兼料理長は大阪と香港を行き来して、全体を管理しています。

・大阪のお店は江戸前寿司から変化を遂げてきました。
　オーナー兼料理長は伝統と海外の料理技術や考え方をも積極的に取り入れています。
　現在、レストランを運営する人員は十分であるが、料理長として香港店を牽引して頂ける方を求めております。

【仕事内容】
・料理長としてのレストラン管理、メニュー開発、スタッフ管理／指導
・カウンター越しでの調理、接客
・お寿司だけではなく、西洋料理の要素を取り入れたメニュー開発や調理
・香港店の安定的な運営を牽引して頂く

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