【マレーシアで拡大中・マネジメント候補】日本食レストランシェフ

★マレーシア国内にて現在3店舗、拡大展開中の日本食レストランにて本格的な日本食シェフを務めていただきます！★

【サービス】
- ケータリングサービスにおけるメニューやコースの考案
- メニューの改善、サービス向上に貢献する
- お客様の声を大切にし、また来たいと思ってもらえるようなサービスの提供

【スタッフマネジメント】
- より良いオペレーションの構築に向け、シェフやその他スタッフ、オフィスメンバーと連携を取る
- 各従業員の役割を十分に理解し、メンバーの関係性を良好に取りもつ
- 日々のキッチン内での指示・指導
- スタッフ間におけるニーズを探り、知識やスキル向上に向けた教育や指導、また心的サポートを行う

【オペレーション】
- 各オペレーションにおける効率性の追求、スケジュール管理
- 材料費や人件費、その他コストを予算内で調整する
- キッチンでの適格な人員配置
- キッチンや飲食サービスに課される安全手順の順守

【マーケティング】
- 新メニューや価格の考案
- マーケティングチームや店舗マネジャーと連携し、店舗拡大に向けたマーケティング戦略
- 国内外におけるトレンドをいち早く察知し、メニューやサービス考案に取り入れる
- プロフェッショナルな接客をし、顧客満足度に貢献する

【その他】
- 週／月単位での営業利益の見通しと予算の管理
- 地方衛生局の基準に則った設備メンテナンスそして整理整頓された環境の維持
- 購買部に対する必要物資の連携
- 全ての商品が基準に則って備蓄管理された状態の維持