【サンフランシスコ】カリフォルニアから世界へ発信する鮨懐石を一緒にクリエイト出来る料理人、もしくは鮨職人募集

アメリカはサンフランシスコの金融街に位置するすし店。
都会の喧騒を忘れさせられる洗練された空間で
バリエーションに富み、五感をフルに使って味わい愉しむすし懐石。
店内は人種や老若男女問わず、鮨に舌鼓を打つお客様でいっぱいです。

客単価：200USD前後
オバマ大統領（現役当時の）のパーティーにも料理を提供
サンフランシスコ日本食・すし部門にて口コミ評価　第一位（日本で言う食べログ）

日本人のオーナーシェフは、すし技術の全米大会・世界大会ともに優勝経験のある実力者です。
日本は京都、大阪で日本料理を学び、20代で初めて渡米。
そこで「サンフランシスコで自分の店を出す」という将来像を掲げ、再度日本で修業、日本・カナダ・アメリカで実績を積み、今回の募集店にて将来像を現実のものとされております。


オープンして5年のお店ですが、すでにミシュランで星も獲得している予約必至の人気店が
今回募集するのは【鮨・和食料理人】です！

オープンキッチンでの鮨・和食料理の調理、接客。
お店に関わることはスタッフ皆で参加するので、メニュー開発などにも積極的に関わり、
経験次第で将来的にはスタッフへの指導など、料理長候補として働ける人材を求めています。