【ベトナム・ハノイ】急募☆10月オープン予定！焼き鳥をメインにした居酒屋が料理長を募集中

それは、ベトナム人のオーナーが日本に旅行した際の話…。

とある焼き鳥居酒屋チェーン店を訪れ、
そのメニューの豊富さと利用しやすい価格設定などすべてに衝撃を受け、
「これならベトナムでブームになるぞ！」と確信！

今年10月、ベトナムに1店目をOPENし
半年以内には3店舗を展開する予定でプロジェクトが進行しています♪

本企業は、ベトナムですでに他の飲食業態を展開しており
今回、初めての日本食レストランを手掛けます。

若い客層をターゲットに、卵とチーズをふんだんに使ったメニューを盛り込み
焼き鳥をメインとしたメニュー構成の居酒屋を予定。

今回の募集は、開店前からオーナーと共に
・セントラルキッチンの設計
・メニュー開発
・店舗全体の設計
などにも関わっていただける、魅力ある料理長ポジションとなります！

卓越した技術をお持ちであることはもちろん、
若者が好むような味や見た目、仕掛けなどに
常に敏感にアンテナを張っている、センスある方を求めています！

＜レストラン情報＞（予定）
・1店舗　約100席
・客単価約2,700円　※現地では平均よりやや上程度の価格帯となります

＜仕事内容＞
・セントラルキッチン、レストランキッチンの設計
・セントラルキッチン内やレストランのオープンキッチンでの仕込み、調理
・ローカルスタッフのトレーニング
・キッチン全体の管理
・将来的には複数の店舗の管理
・メニュー開発、作成　など