【インドネシア・ジャカルタ】新規オープンカウンター懐石レストラン・料理長補佐を募集♪

上海で高級和食や鮨店を経営している会社（日本人オーナー）とインドネシアで20年以上レストランを経営している会社との合弁会社が、この度、ジャカルタで高級カウンター懐石レストランをオープンされました。

キッチンスタッフ3〜4名、フロアスタッフ3〜4名。
カウンター19席で、営業が安定してきたら、個室2つ増設する予定です。
料理は、9品のおまかせ一本で、客単価は1万2千円前後。
ただ美味しいだけの料理ではなく、食材の背景や生産者の物語まで伝わるお店にしたいと考えておられます。

料理長（日本人）は月に20日ほど、お店での調理と営業をされますので、あなたにお願いしたい業務は：
・料理長がお店に居る日は料理長補佐として勤務して頂きます。
・料理長が居ない日には、料理長としてお店を切り盛りして頂きます。
その他：
・食材などの発注業務、在庫管理、品質管理
・調理、接客
・スタッフの教育指導
などを担当して頂きます。

主体性を持って、オーナーと一緒に良いお店にして行ける若手職人の応募をお待ちしております。