【タイ・バンコク】事業拡大・高級寿司店の新店舗オープン・すし料理長募集

タイ・バンコクの高級住宅エリアにある高級寿司レストランが、この度、事業拡大に伴い、同じブランドで新店舗をオープンする運びとなりました。
2020年の2月、3月辺りに新規オープンを目指して、プロジェクトが進んでいます。

既存店についてですが、日本から空輸で届く鮮魚、店内の生け簀からそのまま握りも楽しめます。
タイにいながら日本を存分に感じることができる洗練された本格すし店です。

既存店の規模はカウンター12席に2つの個室ですが、新店舗はカウンター8席に1つの個室の予定です。

今回は、新店舗をリードして頂ける寿司料理長を募集しております。
本店で当社のスタイルを学んで頂いた後に、新しい店の勤務になります。
しばらくの間は本店を週2回または3回勤務して、3回または4回を新店舗で勤務して頂く想定です。

寿司料理長として、
・仕込み、調理などを含むキッチン全体の運営
・カウンター越しでの調理、接客
・仕入れ
・在庫管理
・キッチンスタッフの管理とトレーニング
など、新店舗をリードして頂きます。