【オランダ】欧州初のミシュラン、一つ星獲得和食レストラン寿司職人募集

国内外から高い人気と信頼を誇る和食レストラン。
ヨーロッパで最高級の和食を提供するレストランで寿司職人として活躍しませんか。
寿司カウンター、個室を含め120席の用意があり、精妙な日本のおもてなしおよび日本庭園の眺めが美しい本格的な和食レストランです。
女性サービススタッフは着物で接客を行います。
寿司カウンターは日本から輸入したヒノキで作られ、
食器ひとつをとっても和食総料理長が日本で自ら選定したこだわりの器を使用しています。
食材、味、調理・接客技術はいずれもオランダ内外より高い評価を受け、
顧客は欧州各国・法人・米国人の比率が高く、まさに世界中のお客様を和食でおもてなしするには最高の舞台です。
そのような素晴らしい環境で、私たちと一緒に活躍してくださる方を募集しています。

【仕事内容】
・ミシュラン一ツ星レストランに相応しい寿司を提供すること
・寿司カウンターでのお客様との対面接客
・調理場での他セクションサポート
・食材のしこみ
・食材管理、鮮度管理
・寿司のクオリティ維持
・衛生基準に基づいた衛生管理
・和食調理スタッフへの助言・指導
*コロナウィルスの影響により、寿司カウンターの営業が出来ない場合、調理場内での仕事となりますので、柔軟に対応をお願いしています。