【南イタリア】ミシュラン取得を目指す鮨屋で即戦力となるアシスタントシェフを募集（短期・中長期応相談）

2023年8月にイタリアのトロペアでオープンした、本格和食と江戸前鮨を提供する鮨屋です。
南イタリアで働いてみたい、即戦力となるような方を募集します！

オーナー兼シェフは現地イタリア人（日本滞在経験ありのため日本語で会話ができます）で、
店内席数最大24席（オープンキッチンスタイルのカウンター席10席、テーブル席14席）です。
定着してしまったSUSHIのイメージを覆すべく、本格和食と江戸前鮨を心を込めてご提供！
メニューはおまかせコースを中心に提供しており、お飲み物は日本酒や地元産ワイン、日本メーカーのビール等を各種取り揃えています。
なかでも日本酒はイタリア国内でも有数の種類販売数を誇ります。町の特性上、営業は夏季の繁忙期と冬の閑散期に分かれます。

【南イタリアカラブリア州トロペア市】
ブーツのつま先部分に位置するトロペア市という場所にあります。
州内屈指の観光名所トロペア市はギリシャ神話由来の海岸とコバルトブルーの海が魅力です。
日本国内での認知度はまだまだ低いため、現地の人々と触れ合いながら数少ない日本人として活躍できる環境があります。

【募集背景】
店舗規模拡大と前任者移動のためイタリア人オーナーと共に働ける鮨職人を募集します。

【募集ポジション】
①短期繁忙期アシスタントシェフ（繁忙期：5月〜10月）
②中長期アシスタントシェフ（1年〜要相談）

【仕事内容】
調理、接客、仕込、店内整理整頓、新規メニュー考案等