【アメリカ】ハワイ/ホノルルの寿司店で働ける、寿司シェフ / キッチンシェフを募集！！

当社は、アメリカ・ハワイのホノルルにて、寿司レストラン『與平寿司』を経営しています。

江戸前の技術をオアフ島へ、という想いで、広島生まれの大将が永年守り続けたお店、與平寿司。
2024年に2号店をオープン。現在、経験豊富な寿司シェフとキッチンシェフを募集しています♪

腕に自信のある方、ハワイという最高のロケーションで培った経験を活かし、伝統を引き継ぐ意志のある方、ご応募をお待ちしています！

【募集ポジション】
・寿司シェフ
・キッチンシェフ

【仕事内容】
・寿司シェフ
　- 確立されたレシピと基準に基づき、寿司やその他の日本料理を調理
　- 寿司の調理に使用する食材の品質と鮮度管理
　- 清潔で整理整頓された作業場の維持
　- カウンター内での所作、対面接客を要する板前技術
　- 必要に応じて調理場のアシスト 

・キッチンシェフ
　- 確立されたレシピと調理基準に従って様々な料理を調理
　- 厨房チームを監督し、全ての料理の品質と盛り付けを確認
　- 食材の在庫を管理し、必要に応じて備品を発注
　- 食材や器具の適切な保管を含め、清潔で整理整頓された厨房を維持
　- フロントスタッフと協力し、効率的なサービスの提供