【海外・豪メルボルン】自然溢れる山頂のレストラン！敷地内で育てたオーガニック素材を使う懐石料理店を一から一緒に作りませんか？

Washokujobは海外の和食（寿司、懐石、焼肉、ラーメンなど）レストランのオーナーや担当者としっかり会話をした上で、案件を掲載しています。そのため、オーナーや担当者の対応や雰囲気も見た上で、貴殿に案件の紹介をしており、ぜひ安心して気軽にご連絡ください。

今回はオーストラリア、メルボルン市中心部から車で30～40分、
ダンデノンレンジにある、総面積1.4万平米の敷地に、
懐石料理店を2019年新規OPEN（予定）！
地元や海外観光客に大人気の、動植物たくさんの自然に囲まれた観光地です。

オーガニックを特徴とした自家農園、果樹園、温室が敷地内に！
おもにここで育てた食材を使い、伝統の味を保ちつつ新たな要素を取り入れた
特別な高級懐石料理を提供してくれる、ヘッドシェフを探しています♪

自家農園、果樹園、温室も、観光スポットの一つとしてぜひお客様をご案内し、
目の前の食材が美味しい食事になるまでのストーリーもご紹介ください。

客席は28席を想定。個室やバー、テラスも設置します。

食事前にワインや日本酒をバーエリアで楽しみながら、メニューを決める…
そんな優雅な空間をあらゆるお客様に提供していくレストランを目指します。

日本のおもてなしが大好きな、熱心で自由度が高いオーストラリア人オーナーと
ぜひ協力して素敵な空間を実現してみませんか？

＜仕事内容＞
ヘッドシェフ
・高品質な懐石料理の調理
・メニュー作成
・店舗デザイン
・食材調達、交渉（現地農家との交渉）
・自家農園、果樹園、温室のアドバイス、育てたい物の提案

★お店のことはシェフにほぼお任せする予定です！！