【中国】(予定)8月上旬＠東京　面接会を実施！経営者来日・和食店の総料理長&日本式焼肉店の料理長募集

＜募集企業＞
　中国四大古都のひとつ【洛陽】にある大手飲食グループ会社。
　現在、和食居酒屋だけで5店舗の直営店と10店舗の加盟店を運営。
　洛陽ではローカルからの支持がとても高く、
　トップレベルの人気を誇る和食レストランです(^^♪

　今後は店舗数を拡大して行くのと、新しいコンセプトの和食レストランを展開して行く計画があり、
　そのための、総料理長（既存居酒屋ブランドのメニュー開発・品質管理・教育など）、
　新規オープンする日本式焼肉店の料理長を募集しています。

　メイン経営者は中国人ですが、株主には日本人の方もいます。
　現場スタッフの中では、日本人料理長も在籍中です。

　オーナーの一人は日本の大学を卒業後、日本で長年のビジネス経験を持つ中国人の方。
　日本語は流暢で、日本の文化や習慣への理解もしっかりお持ちです。
　この方が8月6日〜8日に来日し、面接会を実施する予定となっております。
　（店舗や会社の状況によって、多少前後する可能性もございます。
　　その際は、お互いの都合を見て、調整させて頂ければ幸いです。）

＜総料理長の仕事内容＞
・生産管理
・コスト管理
・生産マニュアル化
・新メニューの開発
（定期的中国で調達できる食材で新メニューの開発も必要）
・現地人材の育成など
・パフォーマンスの関係で時々店での接客

＜焼肉料理長の仕事内容＞
・調理全般
・料理長としての全業務
　調理の品質管理・原価管理・調理指導・現地スタッフの育成など
※新店舗の立ち上げでは、
　様々な場面で指導・教育含めチームをリードしていただきます。
　店舗OPEN後は、上記のとおり各種業務を担当して頂きますので、
　柔軟に対応できる方が求められます。